Rosa Batista nasceu em Valdelândia, município de Rubiataba – GO. Lá mesmo conheceu seu esposo que era de Delfinópolis – MG. Se casaram e foram para a Fazenda Barreiro II em 1989. E desde então, começaram a trabalhar com queijos. Uma receita passada entre gerações em um ambiente de descobertas e inovações. A produção na fazenda é toda feita de leite cru, em média 50 litros por dia.
A Fazenda Barreiro II fica no município de Delfinópolis – MG, onde é fabricado os queijos de leite cru, queijo canastra com zattar, queijo trufado e o queijo crispy.
“Quem me ensinou a fazer os queijos, foi minha sogra”
A relação do produtor artesanal apresenta uma história afetiva com os sabores da iguaria.
Uma receita passada entre gerações em um ambiente de descobertas e inovações.
A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.
