Deborah é mineira, riodocense, filha de produtores rurais, e seu marido André, pernambucano, nascido e criado na capital, Recife. Atuando na construção civil, os dois se conheceram nos canteiros de obras em Pernambuco e casaram.
Retornou com seu marido para Minas Gerais em 2019 por questões familiares e diante do falecimento precoce de seu pai. Posteriormente, deram continuidade nas atividades da fazenda, onde começaram a fabricar queijos.
Com a oportunidade, André viu a chance de seguir uma nova profissão: “Como sou pernambucano sempre ouvi muitas histórias sobre os queijos mineiros. Quando me mudei pra MG vi uma excelente oportunidade tanto em apreciar quanto em poder fabricar queijos, visto que resido em uma fazenda onde meu sogro era produtor de leite e queijo.
Tenho a faca e o queijo na mão, literalmente.”
O Sítio Areião fica localizado em Rio Doce/MG, as margens do rio de nome homônimo, e os queijos são vendidos na mercearia Cerealista Rio Doce que também pertence ao casal. Local esse “onde juridicamente está a sede da SerTãoBras e somos os primeiros a associados daqui da cidade”, conta com orgulho o produtor.
Além do pai de Deborah, a tradição da produção de queijo é passada de geração em geração: “Viemos de uma família de produtores rurais desde o meu bisavô, aqui nesta mesma propriedade”.
O gado do sítio é composto, predominantemente, por vacas holandesas, tratadas no pasto a brachiaria, com silagem e ração no coxo, produzindo, em média, 110 l de leite, usados na produção da “mussarela nozinho”, uma das estrelas da gama de queijos produzidos pelo casal.
Continuando, assim, uma tradição de pai para filha.
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